野菜をしっかりと摂取するコツ

どうも、いけだです！

最近寒くなりましたねえ。。。

季節の変わり目ですから、体調を崩さないように注意してくださいね！

そのためにも野菜をしっかりと食べて、バランスの良い食生活を心がけましょう〜！

目次

なぜ野菜を取らないといけないの？

昨今、がんや心疾患、脳卒中、糖尿病などの生活習慣病が問題になっています。

これらは、食生活が発症に大きく関わっているとされています。

ビタミンCや、β-カロテンには発癌物質が体内で作られることを抑制する効果があり、ビタミンA、C、E、およびポリフェノールは生活習慣病の原因とされる活性酸素の発生を抑制する効果があります！

そのため、野菜を取ることは健康にとって大切です！

1日に必要な野菜

厚生労働省によると、1日に必要な野菜量は350g。

緑黄色野菜は120g取ることが推奨されています。

1日3食食べるとしても、1食当たり120g取らないといけないわけですが、朝はパンで済ますという家庭も少なくないはず。

であるならば、昼食と夕食でそれぞれ175g摂取しないといけないわけです！

ハードル高い。。。

野菜を1日350gとるコツ

①昼食および夕食でサラダを一皿食べる

一皿は70gと言われており、これに気をつければ140g摂取です。

サラダを作るのが面倒な方は、スーパーなどでサラダを買えば楽チンですよ！

②野菜炒めを積極的に食べる

野菜は本当は生が良いですが、野菜炒めであろうと摂取しないより良いと思います。

生よりもかさが減り、食べやすくなりますよ！

野菜炒めでなくとも、魚の煮物と一緒にネギも煮込む、などアイデア次第で少しずつ野菜を摂取することができますよ！

野菜炒めであれば100g近く、魚の煮物につけるネギなどなら30g程度摂取できるのではないでしょうか。

③いつもの夕食に一品追加する

日本人の野菜平均摂取量は約280g。これはサラダ一品追加するだけで達成できる値です。

ただ、毎日野菜を食べているよって方は、きゅうりの酢の物などサイドメニューを一品追加してみてください。

それだけで数十グラムの野菜を摂取できます！

④それでも野菜が足りない！

そんな人は、最終手段・野菜ジュースの出番です！

美味しい野菜ジュースでも、一杯で120g分の野菜を摂取できますよ！

ただ、添加物がなるべく少ないものを選ぶようにしてください！

むしろ健康に悪い場合がありますよ。。。

それとダイエットしている方は糖質にもご注意を！

まとめ

いかがでしたか？

少しでも参考になれば嬉しいです！

僕は、緑黄色野菜が高いのであまり買えていません。そのかわり野菜ジュースで補い、野菜はキャベツなどを食べています笑

理想の野菜の取り方ではありませんが、お金も大切ですから仕方ないです。。。